Dal sapore più tenue e dolce rispetto al pepe nero, il pepe bianco si adatta perfettamente a tutti i piatti dal sapore delicato come quelli a base di pesce, carni bianche, salse e preparazioni agrodolci.
Il pepe, pianta nativa dell’India del Sud, ma coltivata in quasi tutti i paesi tropicali, è una pianta della famiglia delle Piperacee. Diversamente dal pepe nero, il colore bianco si ottiene portando il grano a completa maturazione in modo che perda il suo rivestimento naturale.