Utilizzati nella cucina vegana per sostituire l’uovo, grazie alla loro spiccata capacità aromatica, i semi di chia sono ottimi all’interno di frullati dietetici, mescolati con altri cereali dentro allo yogurt per la prima colazione, negli snack proteici o negli spuntini pomeridiani.
La chia è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, stessa famiglia del rosmarino, della maggiorana e del timo. Produce dei piccoli semi di forma ovale e di colore variabile tra marrone, grigio e nero.