Le foglie della salvia sono picciolate, di forma ovale dalla superficie argentata per la presenza di peli. Il suo aroma speziato esalta il sapore di moltissime pietanze a base di carne o di verdure. Si utilizza per ripieni, salse, verdure al forno, legumi e piatti di pasta.
La salvia è una pianta-erbacea aromatica, perenne e sempreverde, della famiglia delle Lamiaceae. Originaria dell’Europa Meridionale è diffusa in tutte le zone temperate ed è consolidata in tutte le tradizioni culinarie europee.