Dal sapore dolce e intenso, i semi dell’anice vengono utilizzati per aromatizzare frutta e dolci oltre che nella produzione di liquori. Aromatizzano gradevolmente la carne di manzo e i formaggi a pasta tenera, vengono spesso utilizzati anche per la realizzazione di tisane calde assieme ad altre spezie.
L’anice è una pianta erbacea annuale appartenente alla stessa famiglia del finocchio e dell’aneto, le Apiaceae. Correttamente chiamati acheni, frutti secchi indeiscenti contenenti un singolo seme, i suoi semi sono piccoli, striati e di colore verdastro.