La buccia d’arancia, per il suo gusto gradevole e amaro, viene utilizzata maggiormente per la preparazione di canditi, marmellate o come aroma naturale. Ingrediente premium per la produzione di distillati e amari, viene spesso abbinata ad altre spezie come zenzero e noce moscata.
L’arancio, albero sempreverde dai fiori bianchi, appartiene alla famiglia delle Rutacee. Originario del Sudest Asiatico, viene coltivato principalmente negli stati dell’America Latina, come Brasile e Argentina, o in Sud Africa.