Le foglie della menta dolce sono ricoperte da una peluria di colore verde chiaro brillante. Diversamente dalla menta piperita, la menta dolce ha un aroma amabile e delicato in quanto contiene meno mentolo. Per questo viene indicata nella preparazione di pietanze salate come carni e pesci.
La menta dolce è un pianta-erbacea, perenne e aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Insieme ad altre 38 specie, tra cui la menta piperita, appartiene al genere Mentha. È conosciuta anche con il nome di Mentha Spicata.