In cucina i semi di papavero, dall’odore dolciastro e dal sapore di noce, vengono impiegati prevalentemente in pasticceria e nei prodotti da forno, tra cui numerose tipologie di pane. Sono ottimi anche per condire ed insaporire insalate o primi piatti.
I semi di papavero sono i semi estratti dalle piante della famiglia delle Papaveraceae, originarie di un’area che va dal Mediterraneo orientale all’Asia Centrale. La loro forma è molto simile a quella di un rene e sono di colore bianco o nero.