Peperoncino Affumicato Chipotle
Scelto e selezionato insieme ad altri cinque prodotti pregiati, il peperoncino affumicato Chipotle dà vita ad una linea di primissima qualità, per regalarvi piatti ricercati.
Per ottenere il Chipotle si usano dei Jalapeño rossi che vengono affumicati per diverse ore finché non sono completamente essiccati. Si usa prevalentemente in preparazioni che richiedono una cottura in umido come le zuppe ed i brasati e regala una combinazione unica di sapore affumicato e piccante.
Originaria del Messico, la pianta di Jalapeño è un arbusto della specie Capsicum annuum. Generalmente viene consumato verde, non ancora maturo per poterne sentire maggiormente l’aroma, ma può anche essere essiccato al sole e successivamente affumicato. Il peperoncino Chipotle possiede una piccantezza di circa 20.000 SHU.
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