Come il sale rosso grosso delle Hawaii, anche il sale grigio grosso della Bretagna deve il suo colore al processo di cristallizzazione che avviene a stretto contatto con un’argilla naturale ricca di magnesio. A basso contenuto di sodio si presta molto bene alle carni bianche e alle verdure bollite.
Il sale grigio grosso proviene dalla Bretagna, regione francese un tempo abitata dai popoli celti. Proprio per questo motivo, il sale grigio grosso è conosciuto anche con il nome di sale celtico.