Ideali in pasticceria e in gelateria per ogni impegno decorativo, le scaglie di cioccolato fondente, oltre che ad arricchirne il gusto donando un sapore forte di cioccolato, guarniscono elegantemente torte, gelati, praline, mousse e muffin.
L’utilizzo decorativo delle scaglie di cioccolato, come quello delle codette fanno parte del cake design, arte culinaria che negli ultimi anni ha acquisito sempre più consenso e approvazione. Il cake decorating prevede l’utilizzo di numerosi ingredienti, portando tale arte a creare dei veri e propri capolavori.