Le foglie del timo sono piccole e ovali, e il loro colore varia dal verde interno al grigio-argento. Dall’aroma pungente e leggermente dolce, sopportano le lunghe cotture di zuppe o stufati. Si abbinano a svariate preparazioni a base verdure e panificati, ma anche con formaggi e frittate.
Il timo è una pianta aromatica, perenne e sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. In Italia è una specie rara che si trova nel Nord-Ovest solamente nel versante tirrenico.