Fiocchi di Sale Bianco Cipro
Ciò che rende i fiocchi di sale bianco un prodotto indispensabile in ogni cucina è la sua croccantezza: dal sapore delicato, fresco e insolitamente dolce, è ideale per formaggi freschi, verdure crude o semplicemente a scopo decorativo. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Raccolto in una riserva naturale dell’isola di Cipro, il sale bianco deve la sua forma cristallina […]
Fiocchi di Sale Affumicato Cipro
Il sale bianco affumicato è un sale marino dal colore marrone che viene preparato aggiungendo del fumo ottenuto dalla combustione del legno: a seconda del legno usato il suo sapore varia leggermente. Ideale per impreziosire piatti di carne di manzo o per cotture con griglia o braciere. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Raccolto in una riserva naturale dell’isola […]
Sale Bianco Grosso dell’Atlantico
Il sale bianco grosso dell’Atlantico è un sale marino ottenuto per evaporazione spontanea. Ampiamente utilizzato nella cucina italiana come esaltatore di sapidità, è ideale per qualsiasi preparazione di pasta, verdure, cotture in crosta di sale e grigliate. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA A temperatura ambiente, il sale marino è un solido cristallino incolore e con un odore molto […]
Sale Blu Grosso della Persia
Insieme al sale rosa e al sale viola, il sale blu grosso della Persia è puro e di tipo roccioso. La colorazione blu deriva dalla presenza di oligoelementi che rimangono intrappolati spontaneamente nella struttura cristallina del cloruro di potassio. Indicato per insaporire verdure al vapore, brodi ma anche dolci al cioccolato. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Estratto dall’antico […]
Sale Grigio Grosso della Bretagna
Come il sale rosso grosso delle Hawaii, anche il sale grigio grosso della Bretagna deve il suo colore al processo di cristallizzazione che avviene a stretto contatto con un’argilla naturale ricca di magnesio. A basso contenuto di sodio si presta molto bene alle carni bianche e alle verdure bollite. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Il sale grigio grosso […]
Sale Rosa Grosso dell’Himalaya
Il sale rosa grosso dell’Himalaya è un sale puro, non raffinato, composto da sali minerali e oligoelementi. Il suo colore rosa-arancio è legato all’alto contenuto di ferro, il quale esalta il sapore di pietanze come carne, verdure e salse senza coprirne il gusto. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Originario della Salt Range, catena montuosa della regione pakistana del […]
Sale Nero Grosso delle Hawaii
Con la sua intensa colorazione nero pece, donatagli dal carbone vegetale, il sale nero grosso delle Hawaii ha un sapore amaro e secco con una nota di affumicato. Si presta per questo alla carne grigliata o a ricette a base di pesce come salmone o caviale. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Il sale nero grosso è conosciuto anche […]
Sale Rosso Grosso delle Hawaii
Il sale rosso grosso delle Hawaii deve la sua calda colorazione ad un’argilla rossa di origine vulcanica che durante l’essiccazione arricchisce di ferro il sale. Per questo motivo, il sale rosso grosso risulta più ferroso rispetto al sale bianco prestandosi molto bene alla carne alla brace. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Il sale rosso grosso delle Hawaii porta […]
Sale Verde Grosso delle Hawaii
Il sale verde grosso delle Hawaii prende la sua colorazione dall’estratto di foglie di bambù che, aggiunto durante il procedimento di essiccazione, dona una profumazione più speziata rispetto agli altri sali hawaiani (rosso e nero). Ottimo da abbinare a crostacei o risotti di mare. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Per la presenza delle foglie di bambù, pianta tipica […]
Sale Viola Kala Namak
Utilizzato nella cucina vegana per sostituire l’uovo, il sale viola Kala Namak è considerato il più ricco e completo del mondo. Il suo colore è dato dalla presenza di solfuro di ferro che gli conferisce un aroma forte e deciso. Ideale per insaporire frittate e quiche. DESCRIZIONE AGGIUNTIVA Il termine Kala Namak significa letteralmente sale […]